E possibile utilizzare il Kefir anche come ingrediente principale o come base per molte ricette dolci. Quì di seguito ne troverai alcune.
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Ciambellone mele e kefir
Ingredienti:
- 400 gr. di farina setacciata;
- 250 gr. di zucchero;
- 6 uova intere;
- 2 bustine di lievito per dolci (se vanigliato è meglio);
- 170 gr. di burro fuso;
- 8/9 cucchiai di Kefir;
- un pizzico di sale;
- 4 mele tagliate a spicchi alti 1 cm. circa;
- zucchero a velo per guarnire;
- burro e farina per la teglia;
Sbatti bene in una ciotola le uova intere con lo zucchero. Aggiungi un pizzico di sale, il burro
fuso intiepidito, le cucchiaiate di Kefir e per ultimo la farina e il lievito setacciati.
Sbuccia e affetta le mele e sistemale sul fondo di uno stampo a ciambella (o uno classico va bene
lo stesso) imburrato e infarinato. Versa il composto sulle mele e inforna il tutto a 180° per circa
50 minuti (il tempo varia in base al forno, quindi controlla con lo stuzzicadenti prima di sfornare).
A cottura ultimata metti la torta su un grosso piatto con un foglio di carta da forno, spolverala
con lo zucchero a velo e servi in tavola!
Gelato di Kefir
Ingredienti:
- 500 ml di Kefir;
- 5 cucchiai di zucchero;
- per accompagnare: frutta fresca, sciroppata o candita, cereali, sciroppi, scaglie di
cioccolato, biscotti...
Bastano pochissimi ingredienti per fare questo speciale gelato. Ed in più è facilissimo da
preparare, basta far sciogliere lo zucchero nel Kefir (volendo lo zucchero può essere di canna,
ma lascia un suo sapore, quindi fate secondo vostro gusto) e poi mettere il tutto nella gelatiera
e seguire le istruzioni del vostro apparecchio.
Se il Kefir viene fatto con il latte parzialmente scremato apporterà meno calorie ;)
Per guarnire il gelato si può usare: frutta fresca, frutta sciroppata o candita, cereali,
sciroppi, caffè freddo, amarene e tutto ciò che più vi fa gola!!
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